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取消苹果手机短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“电话”选项。
3、进入电话设置后，找到并点击“来电阻止与身份识别”选项。
4、在来电阻止与身份识别界面中，找到拦截的短信记录，点击想要取消拦截的号码。
5、点击“取消阻止此号码来电”选项，即可取消对该号码的拦截功能，如果想要取消所有拦截功能，可以在该界面中点击右上角的“编辑”，然后点击下方的“全部移除”，即可清除所有拦截功能，也可以打开手机的短信应用，进入短信设置中心，找到拦截设置并关闭相应的开关，需要注意的是不同版本的iOS系统或不同的运营商设置可能存在差异，需要根据实际情况进行调整。
方法仅供参考，如果仍有疑问或无法取消拦截功能，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。